诗意厨房|2023·中国诗词烹饪文化画卷暨青岛烹饪学校技能传承中华优秀传统文化成果汇报会

半岛网5月17日讯 让千年诗词化作新时代歌声，经典咏流传青春正当时。今日，青岛烹饪学校“颂扬经典•铸造匠心”2023·中国诗词烹饪文化画卷技能传承中华优秀传统文化实习成果汇报会暨习“主题教育进岗位”启动仪式在青岛金沙滩希尔顿酒店举行。

青岛市教育局职教处三级调研员李运忠、青岛烹饪职业学校校长于越、党总支副书记陈伟、副校长宫文辉、副校长王冠峰、合作交流发展中心主任刘德枢、教学发展中心主任夏海龙、青岛金沙滩希尔顿酒店总经理闫伟、中厨房行政总厨潘冲以及酒店各部门领导、全体实习生、学生家长代表等出席活动。

诗词歌赋入菜

弘扬中华优秀传统文化，传承舌尖上的非遗

本次实习成果汇报实现全员育人、校企导师共同参与，坚持德技并修、五育并举，弘扬中华优秀传统文化，传承舌尖上的非遗，坚持文化素养培育与思想主题教育、专业技术技能培养有机融合，引领高三学子不断增强思想认识、文化自信、艺术修养，成长为中华优秀传统文化的弘扬者、传播者和继承者，以实际行动践行党的二十大报告精神。

不忘传统，才能更好传承。据介绍，此次烹饪专业实习生成果汇报会以“诗词歌赋入菜、非遗文化入味、主题教育入心”为主基调，以“中国诗词烹饪文化“为菜品设计主线，在实习岗位技能考核中求创新，融入“文艺、技艺、才艺”技能艺术修养和“爱国、爱家、爱专业”课程思政元素以及“精心、精细、精益”工匠精神要素。整个活动意在展现校企携手，五育并举的教育教学成果，让中职岗位实习管理模式展示出新的生机活力。

校企导师同台指导交流、实习生在师傅和老师的指导下，以创新精神把古词诗韵赋予菜品新的灵魂、对经典菜品予以现代雕琢，把古人的所烹所调所感所思，跨越时代长河，穿越历史洪流，融入现代精心烹制的珍馐美馔之中，走进经典、共品美食、见证成长。

汇报会呈现四个展台，以“春夏秋冬”为诗词主题呈现创作菜品，具体为“春回大地、山河无恙”；“夏山如碧、诗礼美馔”；“五谷丰登、国富民强”；“气傲霜雪、淬炼青春”四大篇章为实习作品展示，用劳动技能、专业所学传承诗词经典、描绘烹饪画卷。

校企双导师与实习学生一道共同设计、创意实习成果作品，语文老师、企业导师、思政课老师、实习指导老师、在场嘉宾对学生的讲解及作品点评、诗词讲解、思政引领，师生用劳动技能、专业所学、读书成果共绘“2023·中国诗词烹饪文化画卷”。同时，四个实习作品主题台旁分别设有茶艺、书法、沙画、果酱画才艺展台，为在场嘉宾进行实习岗位10+N综合素养成果展示。

一堂深入人心的思政课

匠心独运看职业特色，主题教育提思想品行

“令人慷慨高歌和欢欣鼓舞的天翻地覆的变化还看今朝，今天无数的中国制造：中国桥、中国路、中国车、中国速度、西气东输、南水北调、钻井平台、天宫二号、量子卫星短短5年时间，中国各行各业发生了翻天覆地的变化，来自于广阔人民群众脚踏实地苦干实干。”活动现场，思政老师就学生的作品创作内涵进行思政渗透与引领，鼓励同学奋斗上进、技能报国，创造更多的精神、物质财富，回馈人民、感恩时代。

学生家长深有感触的讲述了孩子通过学校与企业的培养，成长蜕变的过程；说到动情处，不能自已；对学校与企业表示深深的感谢。

烹饪学校于校长、酒店总经理和各位嘉宾共同举锤破冰，“铸匠心、育新人、融产教”九个大字映入眼帘，寓意美好，共同祝愿校企合作、人才共育更上层楼。为本次校企融通、校企合作深化纪念仪式画上圆满的句号。

个性色彩，诗意佳肴，师生同台。从党的十八大报告强调“加快发展现代职业教育”，到党的十九大报告强调“深化产教融合、校企合作”，再到党的二十大报告强调“推进职普融通、产教融合、科教融汇，优化职业教育类型定位”党中央对职业教育的重视一以贯之。青岛烹饪学校将继续在企业深度参与职业教育的形式上探讨创新，创新成就新梦想，终成大国之工匠，让五千年优秀传统文化，通过职教人的创新实践，为无数追寻职业梦想的学子拓展技能成才的无限空间！