区办实事进行时｜“督”“训”“测”集合发力 织密校园食品安全网

2024年，市北区区委区政府将“对全区学校幼儿园持续开展全覆盖食品安全检查，织密校园食品安全网”列为区办实事，全面彰显聚力民生“关键事”有效守护校园食品安全的担当作为。区教体局积极践行“群众有所呼，教育有所应”的工作目标，一季度突出聚焦5个共同体（32所中小学、54所幼儿园）校园食品安全检查，通过“督”“训”“测”集合发力，在多方联动、项目立标、岗位提能等方面全力推进，确保区办实事落地见效。

一、以“督”问效，多方联动聚合力

围绕织密“校园食品安全网”这一主攻点，突出“多维联动”做足“督”文章。一是依照区办实事实施计划，建立区级校园食品安全检查工作专班，结合新形势修订完善检查新标准，实施线上线下联动，线上通过“互联网+明厨亮灶”“每周食谱公示巡查”“每餐留样抽查”等开展全天候远程督查，线下通过校园食品安全检查工作专班和“学校食堂食品安全专题”挂牌督导等渠道“四不两直”现场督查，以此突显常态化督查力度；二是依照“山东省校园食品安全排查整治专项行动”部署，对照学校排查整治清单，借力市教育主管部门、市（区）市场监管部门联动，围绕包保干部责任落实、学校主体责任落实、鼠类等有害生物防治、加工制作等方面，先后对青岛第四实验初级中学、青岛富源路小学（润和校区）、青岛同安路小学（东校区）食堂，对市北区注册地校外供餐企业﹒青岛佳阳希望餐饮管理有限公司开展了现场随机督查，实地验证了一季度校园食品安全工作开展的阶段情况，以点带面突显专题化督查效能。

二、以“训”筑防，项目立标明规范

遵循“精准分析、立标示范”的原则，组织“区办实事进行时﹒市北区学校（幼儿园）校园食品安全检查”月度反馈分享会，通过现场观摩、反馈解析、示范分享实现预期目标。参会人员深入青岛同安路小学（东校区）食堂，对“海游荟”沉浸式主题餐厅打造、食堂员工管理、库房管理、加工制作、餐具消毒、分餐留样等各环节进行现场观摩；区教体局食安科聚焦重点突破，围绕员工管理、操作规范、设施设备、台账档案管理等方面，精准对一季度以来的检查问题逐一解析，深入强化对学校食堂“5V”管理“微标准”的认知，真正明晰“问题的症结、避免问题的实施路径以及相关问题所依照的法律法规条文”；青岛弘毅中学食品安全员刘毅进行了“色标管理规范做法”分享，青岛同安路小学食品安全员纪大陆进行了“学校鼠类防治规范做法”分享，为“山东省校园食品安全排查整治专项行动”和织密“校园食品安全网”立标助力。

三、以“测”助力，岗位提能强练兵

为有效提升全区食品安全总监、食品安全员和食堂从业人员的岗位知识技能，2024年初设计编制了以食堂“微标准”为基本素材的《市北区学校食堂食品安全管理人员、从业人员必备知识题库》，在“青岛市学校食品安全与营养健康观摩交流活动暨市北区学校食堂‘5V’管理成果展示专场”有“知”有“味”擂台赛上，青岛宁安路小学、青岛山东路小学、青岛富源小学、青岛同安路小学现场激烈角逐食堂专业知识，见证了市北区学校食堂员工“微标准”学习的丰硕成果；寒假期间通过全员自主学习“微标准”必备常识，加强了食堂管理人员和从业人员岗位知识储备；在“区办实事进行时﹒市北区学校（幼儿园）校园食品安全检查”月度反馈分享会上，参会人员涉及全区中小学范围的食品安全员，青岛大学市北附属中学、青岛第四十七中学、青岛第六十五中学、青岛第二实验初级中学、青岛第四十四中学5个共同体的学校（幼儿园）驻点经理及食堂骨干近270人，现场围绕培训重点设计了“食品安全管理人员测试卷”和“食堂从业人员测试卷”，直击要点开展了“现场培训+现场测试”，答题正确率不仅见证了岗位练兵实施以来的阶段成果，也为下步食堂“5V”管理“微队伍”建设目标确立了突破重点。

吹响春天的号角，“督”“训”“测”实现多方联动聚合力、项目立标明规范、岗位提能强练兵，为区办实事一季度工作交上了圆满答卷，下一步将聚焦重点再发力、再突破，为区办实事落地见效再创佳绩。