“食”刻守护，市北区市场监管局开展秋季开学校园食堂食品安全专项检查

半岛全媒体记者 王春燕 通讯员 金志文

金秋送爽迎学子，开学季里书声琅。为压实学校食品安全主体责任，切实保障好校园师生食品安全，市北区市场监督管理局对校园食堂暑假改造提升成效进行全程跟踪，在全区开展秋季校园（含托幼机构）食堂食品安全检查。

执法人员围绕食堂证照公示、从业人员管理、食材采购、食材贮存、索证索票、三防措施、餐饮具清洗消毒、食品留样、水质检测、环境卫生等方面进行细致检查，指导学校食堂认真做好进货查验、清洗切配、加工烹饪、备餐供餐全过程管控，确保生熟分开存放、食品烧熟煮透、餐食安全卫生。同时督促学校管理人员严格执行“日排查、周管控、月调度”工作机制，按照秋季学校食品安全专题培训会的要求，主动及时开展自查，不断强化各环节食品安全操作规范，坚决消除食品安全隐患。

下一步，市北区市场监督管理局将结合开学季检查对学校（含托幼机构）食堂开展食品安全专项抽检，全面排查安全隐患，坚决守护好校园师生“舌尖上的安全”。